过年一定会准备的几样美食,水果只有一样上榜,你最爱吃哪一样?

春节离我们越来越近,按照传统习俗,现在很多家庭都会准备年货,那些年,我们过年必须准备的事儿,你都可还记得?过年一定会准备的几样美食,水果只有一样上榜,你最爱吃哪一样?

之所以被称为腊肉,也许是与其往往在农历的腊月进行腌制有关,时至今日,腊肉早已不仅是一种可一饱口福的美味,更成为一种承载着千百年来的传统以及感情的食物,留存在每个中国人的记忆之中。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功效。


在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕的习俗,因为“年糕”与“年高”谐音,寓意着人们的工作和生活水平一年更比一年高,一年更比一年好,所以年糕是个无论寓意和味道都讨人喜爱的小食品。特别是我们“诸暨年糕”更是滑而不腻、口感爽滑,别有一番风味。

过年期间,家家户户的餐桌上都有一个必不可少的菜,那就是—鱼。中国人钟爱鱼,不仅因为鱼的味道鲜美,营养丰富,而且寓意也好。比如年年有余:过年的时候吃鱼一定要剩一点,寓意年年都有剩余,生活越过越好。有的地方讲究吃年夜饭的时候要把鱼头和鱼尾留到大年初一,祈愿新的一年有头有尾。

很多人春节都卤牛肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,它氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,且味道鲜美,所以非常受人喜爱。

过年的时候经常会准备的一样水果就是甘蔗。一般会买一捆,过年前一天把外面那层紫色的灰皮去掉,方便过年的时候吃。过年的时候大鱼大肉吃多了,可以吃点甘蔗降火,可以说过年买甘蔗,是一个不成文的约定俗成的习俗了。

馒头是北方人过年必不可少的食品,是个浩大工程,面得发一大盆或一大缸,蒸好的馒头一直要吃到正月十五。而且过年蒸的馒头与平时蒸的馒头有所不同,里面有很多说数,过年蒸馒头的面发酵好坏就意味着来年的收成,发酵的越好将会预示着来年的日子越红火,“发面”的“发”意喻“发财”、“发家”,“蒸馒头”的“蒸”象征“蒸蒸日上”,所以我们北方人都愿意腊月二十开始蒸馒头,使自己来年“发家”、“发财”,生活“蒸蒸日上”。

微信扫一扫 分享到朋友圈
自媒咖订阅号

自媒体运营攻略
行业经验交流